El taco de ébano es un libro de Jorge Riestra, publicado en Buenos Aires en 1962 por la Compañía General Fabril Editora, en la colección «Los libros del mirasol». Reúne cuatro relatos ambientados casi por completo en los cafés y billares de Rosario. Forma parte de la serie Relatos clásicos santafesinos del Proyecto Territorio.
Los cuatro textos, El taco de ébano, Los años, El último verano y Los viejos lugares, están divididos en partes numeradas. El relato que da título al volumen abre el libro; El último verano es el único que deja los billares por la chacra y el pueblo.
La introducción de la antología Ciudades, campos, pueblos, islas (2015) observa que Riestra «solo abandona los billares rosarinos —mundo que describe con auténtica maestría— en uno de los cuatro relatos», El último verano, sobre «las aventuras de un adolescente rosarino en sus visitas de vacaciones a la chacra de sus tíos». Para Eduardo D'Anna, en La literatura de Santa Fe. Un análisis histórico (2018), Salón de billares (1960) y El taco de ébano (1962) son, en realidad, «varios cuentos encadenados por un hilo narrativo común», afinidad que lee junto al condado faulkneriano; lo que descubre Riestra, escribe, es «una manera de representar que está en condiciones de superar el realismo tradicional» sin recurrir a lo sobrenatural ni a lo barroco. Editora UNR resume que el volumen «condensa, temática y cualitativamente, toda la obra» de Riestra: la amistad, el café de billares, la nostalgia del barrio y la ciudad vista desde lejos.
Esta versión toma como fuente la edición digital de Espacio Santafesino Ediciones (2015), elaborada en el marco de Proyecto Territorio a partir de la primera edición de 1962. El programa pertenece al Ministerio de Cultura de la provincia de Santa Fe, Argentina.